ΚΑΛΑΜΠΟΚΟΨΩΜΟ ΜΕ ΤΥΡΙ

Το καλαμποκόψωμο όπως και να το κάνουμε έχει μια ιδιαίτερη νοστιμιά! Τόλμησε να το φτιάξεις αν δεν το έχεις κάνει ως τώρα!

Υλικά

 230 γρ. καλαμποκάλευρο

 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

 1 κ.σ ζάχαρη

 2 κ.γ μπέικιν πάουντερ

 1 1⁄2 κ.γ αλάτι

 50 γρ. βούτυρο

 χυμός από 1/2 λεμόνι

 350 ml γάλα φρέσκο

 2 αυγά

 50 γρ. γραβιέρα τριμμένη 

 150 γρ. φέτα κομμένη 

 2 κ.σ φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος

 2 κ.σ μαϊντανός, ψιλοκομμένος

 1 κ.σ σουσάμι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°-220°C. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το καλαμποκάλευρο, το σκληρό αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το βουτύρο  και το τρίβουμε με το αλεύρι και τις άλλες σκόνες, μέχρι να γίνει ένα μείγμα. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το γάλα, τον χυμό λεμονιού και τα αυγά και τα αδειάζουμε στο προηγούμενο μείγμα. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής χυλός. Μετά προσθέτουμε τα τυριά, τα μυρωδικά και το σουσάμι. Ανακατεύουμε καλά.

Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα η επιφάνεια. Έτοιμο!