ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΚΑΙ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ

Τώρα που θα πιάσουν τα κρύα σε κανένα μήνα γιατί ακόμα καλοκαίρι έχουμε έτσι όπως πάει, αυτή η σούπα είναι ότι πρέπει για ένα γερό ανοσοποιητικό! 

Υλικά: 1 κοτόπουλο ολόκληρο, γύρω στο 1,5 κιλό, 20 γρ. τζίντζερ φρέσκο, κομμένο σε φέτες, 20 γρ. κουρκουμάς φρέσκος, κομμένος σε φέτες (ή ½ κ.γ. κουρκουμάς σε σκόνη), 2-3 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες και με τη φλούδα, 5-6 κόκκοι μαύρο πιπέρι, αλάτι, 2-3 φύλλα δάφνης 1 πράσο, κομμένο σε λεπτές φέτες και μετά στη μέση, 1 γλυκοπατάτα, κομμένη σε κυβάκια, 3 καρότα, κομμένα σε κυβάκια. 1-2 κλωνάρια σέλερι με τα φύλλα, ψιλοκομμένο, 4-5 κ.σ. καλαμπόκι κατεψυγμένο ή κονσέρβα, 150 γρ. φιδές, λεμόνι

Εκτέλεση: Βάζουμε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το καλύπτουμε ίσα-ίσα με νερό. Αν προτιμάμε, μπορούμε να κόψουμε το κοτόπουλο σε μερίδες, αλλά ολόκληρο γίνεται πιο ζουμερό.

Προσθέτουμε αλάτι, τα σκόρδα, το τζίντζερ, τον κουρκουμά, το πιπέρι και τη δάφνη. Τοποθετούμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και φέρνουμε σε βράση. Καλύπτουμε με καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Βράζουμε για 50-60 λεπτά, μέχρι να γίνει το κοτόπουλο. Μόλις γίνει, το σουρώνουμε (μπορούμε να το κάνουμε απευθείας, με προσοχή, με μια τρυπητή κουτάλα).

Προσθέτουμε μέσα στον ζωμό τα κομμένα λαχανικά, εκτός από το καλαμπόκι. Βράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Στο μεταξύ, ξεψαχνίζουμε το κοτόπουλο.