Όταν γίνεται λόγος για την πιο θρεπτική τροφή στον κόσμο, πολλοί περιμένουν κάτι σπάνιο, ακριβό ή εξωτικό. Η πραγματικότητα όμως είναι πολύ πιο απλή και κοντά μας απ’ όσο νομίζουμε. Ανάμεσα στα φυλλώδη λαχανικά και τα άγρια χόρτα, ένα ταπεινό φυτό ξεχωρίζει εδώ και χρόνια σε επιστημονικές αξιολογήσεις διατροφικής πυκνότητας: η γλιστρίδα .  Η ΓΛΙΣΤΡΙΔΑ: ΤΟ ΤΑΠΕΙΝΟ “ΥΠΕΡΛΑΧΑΝΙΚΟ” Η γλιστρίδα (ή αντράκλα) είναι ένα χαμηλό, σαρκώδες χορταρικό που φυτρώνει εύκολα σε κήπους, χωράφια και ακόμη και σε άγριες εκτάσεις. Παρότι πολλοί τη θεωρούν απλό αγριόχορτο, στην πραγματικότητα είναι από τα πιο πλούσια φυτά σε θρεπτικά συστατικά που μπορούμε να καταναλώσουμε.  ΓΙΑΤΙ ΞΕΧΩΡΙΖΕΙ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ Η γλιστρίδα περιέχει ένα εντυπωσιακό σύνολο θρεπτικών στοιχείων: ✔ Ω-3 λιπαρά οξέα (σπάνιο για φυτικό τρόφιμο) ✔ Βιταμίνη C για το ανοσοποιητικό ✔ Βιταμίνη Α για δέρμα και όραση ✔ Μαγνήσιο και κάλιο για καρδιά και νευρικό σύστημα ✔ Ισχυρά αντιοξειδωτικά Ο συνδυασμός αυτός την καθιστ...

  Η γήρανση είναι μια φυσική διαδικασία που δεν μπορούμε να σταματήσουμε. Μπορούμε όμως να επηρεάσουμε τον ρυθμό της. Ο τρόπος ζωής, οι καθημερινές συνήθειες και η ψυχολογική μας κατάσταση παίζουν πολύ μεγαλύτερο ρόλο απ’ όσο νομίζουμε. Κάποιες αιτίες είναι γνωστές, άλλες όμως περνούν απαρατήρητες στην καθημερινότητά μας. Ας δούμε ποιες είναι αυτές που «ρίχνουν γκάζι» στη γήρανση.  1. ΧΡΟΝΙΟ ΣΤΡΕΣ Το συνεχές άγχος αυξάνει την κορτιζόλη, η οποία με τον καιρό επηρεάζει το δέρμα, τον ύπνο και τη γενική υγεία. ✔ Θαμπώνει το δέρμα ✔ Ενισχύει τη φθορά των κυττάρων ✔ Μειώνει την ενέργεια  2. ΕΛΛΕΙΨΗ ΥΠΝΟΥ Ο ύπνος είναι η «επισκευή» του σώματος. Όταν δεν κοιμόμαστε αρκετά: ✔ Το δέρμα δείχνει κουρασμένο ✔ Εμφανίζονται μαύροι κύκλοι ✔ Μειώνεται η ανανέωση των κυττάρων  3. ΚΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Περισσότερη ζάχαρη, επεξεργασμένα τρόφιμα και λιγότερα θρεπτικά συστατικά σημαίνουν πιο γρήγορη φθορά. ✔ Φλεγμονές ✔ Πρόωρη γήρανση δέρματος ✔ Μειωμένη ενέργεια  4. ΚΑΠΝΙΣΜ...

Η αγορά κρέατος και ψαριού δεν είναι θέμα τύχης. Είναι θέμα παρατήρησης. Αν ξέρεις τι να κοιτάξεις, μπορείς να αποφύγεις δυσάρεστες εκπλήξεις στην κουζίνα και –το πιο σημαντικό– να προστατεύσεις την υγεία σου. Παρακάτω θα βρεις έναν απλό αλλά ολοκληρωμένο οδηγό για να αναγνωρίζεις τη φρεσκάδα σε μοσχάρι, κοτόπουλο, χοιρινό, κιμά και ψάρια.  ΜΟΣΧΑΡΙ – ΤΟ ΦΡΕΣΚΟ ΚΡΕΑΣ ΕΧΕΙ ΖΩΗ ✔ Χρώμα Φρέσκο μοσχάρι: έντονο κόκκινο έως βαθύ κεραμιδί Όχι: γκριζωπό, καφετί ή θαμπό ✔ Υφή Πρέπει να είναι σφιχτό και ελαστικό Όταν το πιέζεις, να επανέρχεται ✔ Μυρωδιά Ελαφριά, «καθαρή» μυρωδιά κρέατος Όχι ξινίλα ή βαριά οσμή ✔ Λίπος Πρέπει να είναι λευκό ή ελαφρώς κρεμ Όχι κίτρινο ή σκληρό  ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ – ΤΟ ΧΡΩΜΑ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΣΕ ΠΑΡΑΞΕΝΕΥΕΙ ✔ Χρώμα Φρέσκο κοτόπουλο: απαλό ροζ Δέρμα: κιτρινωπό αλλά ομοιόμορφο ✔ Υφή Λείο και ελαφρώς υγρό (όχι γλοιώδες!) ✔ Μυρωδιά Πολύ ήπια ή σχεδόν καθόλου Οποιαδήποτε έντονη ή «ξινή» μυρωδιά = καμπανάκι  Προσοχή ...

Πόσες φορές έχετε αγοράσει λαχταριστά φρούτα με σκοπό να τα απολαύσετε μέσα στην εβδομάδα και τελικά τα βρήκατε μαλακά, χτυπημένα ή ακόμα και αλλοιωμένα πριν προλάβετε να τα καταναλώσετε; Η σωστή συντήρηση των φρούτων δεν σας βοηθά μόνο να εξοικονομήσετε χρήματα, αλλά και να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων. Με μερικές απλές κινήσεις μπορείτε να διατηρήσετε τη φρεσκάδα, τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά τους για πολύ περισσότερο χρόνο. 1. ΜΗΝ ΒΑΖΕΤΕ ΟΛΑ ΤΑ ΦΡΟΥΤΑ ΜΑΖΙ Ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη είναι η αποθήκευση όλων των φρούτων στο ίδιο μπολ. Ορισμένα φρούτα, όπως οι μπανάνες, τα μήλα, τα αχλάδια και τα ροδάκινα, παράγουν αιθυλένιο, ένα φυσικό αέριο που επιταχύνει την ωρίμανση. Όταν βρίσκονται δίπλα σε πιο ευαίσθητα φρούτα, μπορούν να τα κάνουν να χαλάσουν πολύ πιο γρήγορα. Τι να κάνετε: ✔ Κρατήστε χωριστά τα φρούτα που παράγουν αιθυλένιο. ✔ Τοποθετήστε τα ευαίσθητα φρούτα, όπως οι φράουλες και τα σταφύλια, μακριά από αυτά. ✔ Ελέγχετε τακτικά το μπολ των φρούτων σας για τυχ...

Το καλοκαίρι σημαίνει βραδινές στιγμές στο μπαλκόνι, δροσερά ποτά και χαλάρωση κάτω από τα αστέρια. Δυστυχώς, σημαίνει και... κουνούπια! Εκεί που απολαμβάνετε την ηρεμία σας, ακούγεται το γνωστό ενοχλητικό «ζζζζ» και η μάχη ξεκινά. Αν θέλετε να περιορίσετε την παρουσία τους χωρίς να γεμίσετε τον χώρο με χημικά σπρέι και έντονες μυρωδιές, η φύση έχει τις δικές της λύσεις. Ορισμένα φυτά είναι γνωστά για τα αρώματα και τα αιθέρια έλαιά τους, τα οποία βοηθούν να κρατούν τα κουνούπια σε απόσταση. 1. ΣΙΤΡΟΝΕΛΑ: Η «ΒΑΣΙΛΙΣΣΑ» ΤΩΝ ΑΝΤΙΚΟΥΝΟΥΠΙΚΩΝ Όταν μιλάμε για φυσική προστασία από τα κουνούπια, η σιτρονέλα έχει τον πρώτο λόγο. Το έντονο λεμονάτο άρωμά της χρησιμοποιείται εδώ και χρόνια σε κεριά και αντικουνουπικά προϊόντα, ενώ το ίδιο το φυτό μπορεί να αποτελέσει μια φυσική ασπίδα στον εξωτερικό σας χώρο. 2. ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ: Ο ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΗΣ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΑΥΛΗΣ Δεν χαρίζει μόνο άρωμα και ομορφιά. Ο βασιλικός θεωρείται από τα πιο αποτελεσματικά αρωματικά φυτά για την απομάκρυνση των κουνουπιών,...

Η πεθερά είναι μια από τις πιο πολυσυζητημένες φιγούρες της οικογενειακής ζωής. Άλλοτε γίνεται η δεύτερη μαμά που όλοι θα ήθελαν να έχουν και άλλοτε μετατρέπεται σε... «γενικό διευθυντή» του γάμου, της ανατροφής των παιδιών και της διακόσμησης του σαλονιού σας! Αν νιώθετε πως η δική σας πεθερά έχει την τάση να παρεμβαίνει λίγο περισσότερο απ’ όσο θα θέλατε, μην πανικοβάλλεστε. Υπάρχουν τρόποι να διατηρήσετε την ψυχραιμία σας, τη σχέση σας και –γιατί όχι– και το χιούμορ σας. ΜΗΝ ΜΠΕΙΤΕ ΣΤΟ ΠΑΙΧΝΙΔΙ ΤΗΣ ΑΝΤΙΠΑΡΑΘΕΣΗΣ Όσο δελεαστικό κι αν είναι να απαντήσετε στην κριτική με μια ακόμα πιο αιχμηρή ατάκα, συνήθως το αποτέλεσμα είναι να δημιουργηθεί ένας ατελείωτος κύκλος έντασης. Αν ακούσετε για δέκατη φορά τη φράση: «Εγώ στην ηλικία σου τα έκανα αλλιώς...» μπορείτε να χαμογελάσετε και να απαντήσετε: «Και γι’ αυτό έχουμε πάντα ενδιαφέρουσες συζητήσεις!» Το χιούμορ πολλές φορές αφοπλίζει περισσότερο από έναν καβγά. ΒΑΛΤΕ ΟΡΙΑ ΧΩΡΙΣ ΕΝΟΧΕΣ Τα υγιή όρια δεν είναι αγένεια. Είναι απαραί...

Ο Μάκης εχει αρκετό καιρό που περνάει κάτι που τον έχει ταράξει αρκετά και συμβαίνει μέχρι και τώρα, κάτι που τον τρώει κάθε μέρα, τον πονάει, τον πνίγει σχεδόν σαν να μην του αφήνει χώρο να ανασάνει. Την κοπέλα του αδερφού του τη γνώρισε πριν από καιρό, σε μια οικογενειακή συνάντηση. Ο αδερφός του, με τον οποίο είναι δεμένος από παιδιά, αχώριστοι, με κοινές αναμνήσεις, παιχνίδια, καβγάδες αλλά πάντα με αγάπη και στήριξη, την έφερε στο σπίτι χαμογελαστός, περήφανος, σαν να ήθελε να τη βάλει από την πρώτη στιγμή μέσα στην οικογένεια. Εκείνη ήταν από την αρχή πολύ ευγενική. Χαμογελαστή, ζεστή, με έναν τρόπο που έκανε τους άλλους να νιώθουν άνετα. Μιλούσε ήρεμα, ρωτούσε για όλους, γελούσε εύκολα και είχε μια τρυφερότητα στις κινήσεις της που δεν φαινόταν προσποιητή. Δεν έκανε κάτι υπερβολικό, τίποτα που να ξεφεύγει από το φυσιολογικό, απλώς ήταν ανοιχτή και ανθρώπινη. Ο Μάκης, όμως, κάπου εκεί μπλέχτηκε μέσα στις δικές του σκέψεις. Κάποιες απλές στιγμές, ένα βλέμμα παραπάνω όταν του μι...