ΜΟΣΧΟΜΥΡΙΣΤΑ ΜΑΛΑΚΑ ΚΑΝΕΛΟΨΩΜΑΚΙΑ ΛΑΔΙΟΥ ΠΟΥ ΛΙΩΝΟΥΝ ΣΤΟ ΣΤΟΜΑ
Αν υπάρχει ένα γλυκό που γεμίζει το σπίτι άρωμα, θαλπωρή και νοσταλγία, αυτά είναι τα κανελοψωμάκια λαδιού. Μαλακά, αφράτα και πλούσια σε γεύση, αποτελούν την τέλεια επιλογή για πρωινό, καφέ ή απογευματινή λιχουδιά. Χωρίς βούτυρο, με καλό ελαιόλαδο και μπόλικη κανέλα, είναι απλά ακαταμάχητα. Το μυστικό τους βρίσκεται στη σωστή ζύμη και στη γενναιόδωρη γέμιση που καραμελώνει ελαφρά στο ψήσιμο, χαρίζοντας εκείνη τη χαρακτηριστική μυρωδιά που σε κάνει να θες να τα φας κατευθείαν από το ταψί. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κουταλάκι αλάτι 4 έως 5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη 2 κουταλιές κανέλα 3 κουταλιές ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μπολ διαλύεις τη μαγιά στο χλιαρό νερό με λίγη ζάχαρη και την αφήνεις λίγα λεπτά να ενεργοποιηθεί. Προσθέτεις την υπόλοιπη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακατεύεις. Ρίχνεις σταδιακά το αλεύρι μέχρι να δημιουργηθεί μια ...