Η φωτιά στο τηγάνι την ώρα του τηγανίσματος είναι από τα πιο συχνά ατυχήματα στην κουζίνα. Συνήθως προκαλείται όταν το λάδι υπερθερμανθεί και αρπάξει φωτιά. Το σημαντικότερο είναι να παραμείνεις ψύχραιμος και να δράσεις σωστά, γιατί μια λάθος κίνηση μπορεί να φουντώσει επικίνδυνα τη φλόγα. ΜΗ ΡΙΞΕΙΣ ΠΟΤΕ ΝΕΡΟ Το νερό είναι η χειρότερη επιλογή σε φωτιά από λάδι. Όταν πέσει νερό σε καυτό λάδι: εξατμίζεται ακαριαία, πετάει φλεγόμενο λάδι προς όλες τις κατευθύνσεις, και η φωτιά φουντώνει απότομα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα ή να επεκτείνει τη φωτιά στην κουζίνα. ΚΛΕΙΣΕ ΑΜΕΣΩΣ ΤΗΝ ΕΣΤΙΑ Αν μπορείς να το κάνεις με ασφάλεια: κλείσε το μάτι της κουζίνας ή το γκάζι, απομάκρυνε εύφλεκτα αντικείμενα από κοντά, μην μετακινείς το τηγάνι αν καίγεται έντονα. Η διακοπή της θερμότητας βοηθά τη φωτιά να σβήσει πιο γρήγορα. ΣΚΕΠΑΣΕ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙ Η πιο ασφαλής μέθοδος είναι να κόψεις το οξυγόνο από τη φωτιά: βάλε ένα μεταλλικό καπάκι ή ένα ταψί πάνω στο τηγάνι, άφησέ το εκεί ...

Υπάρχουν δύο κατηγορίες ανθρώπων σε κάθε τραπέζι: εκείνοι που αφήνουν πάντα μια μπουκίτσα στο πιάτο… και εκείνοι που το πιάτο τους στο τέλος γυαλίζει σαν να πέρασε από πλυντήριο. Τυχαίο; Όχι εντελώς. Δραματικό; Επίσης όχι. Αλλά η ψυχολογία λέει ότι μικρές καθημερινές συνήθειες συχνά κρύβουν ενδιαφέροντα μοτίβα. Πάμε να το δούμε με μια δόση χιούμορ — και με σοβαρή βάση.  ΑΥΤΟΙ ΠΟΥ ΑΦΗΝΟΥΝ ΠΑΝΤΑ ΛΙΓΟ ΦΑΓΗΤΟ Η κλασική «τελευταία μπουκιά» που μένει εκεί. Γιατί;  Ανάγκη ελέγχου Το να αφήσεις κάτι στο πιάτο μπορεί να είναι ένας μικρός, ασυνείδητος τρόπος να πεις: «Εγώ αποφασίζω πότε σταματάω». Συνδέεται με αυτορρύθμιση και όρια. Δεν τρώνε μέχρι σκασμού — σταματούν όταν νιώσουν πλήρεις.  Μήνυμα αφθονίας Σε κάποιες κουλτούρες, το να αφήνεις λίγο φαγητό σημαίνει: «Χόρτασα, είχα αρκετό». Δεν λειτουργούν με τη λογική της έλλειψης.  Σχέση με το σώμα Συχνά είναι άνθρωποι που ακούν τα σήματα κορεσμού τους. Δεν τρώνε από υποχρέωση. (Ή απλώς βαριούνται την τελευ...

  Να το ξεκαθαρίσουμε από την αρχή: Δεν μιλάμε για ανθρώπους που δεν αγαπούν τον εαυτό τους. Κάθε άλλο. Τα παρακάτω ζώδια έχουν αυτογνωσία, καρδιά και βάθος . Απλώς… κουβαλούν περισσότερες ανασφάλειες απ’ όσες δείχνουν. Αγαπούν τον εαυτό τους — αλλά τον αμφισβητούν συχνά. Έχουν δυνατότητες — αλλά βλέπουν πρώτα τα “ελαττώματα”. Θέλουν να πετύχουν — αλλά φοβούνται μην αποτύχουν. Πάμε να δούμε πέντε από αυτά   Ιχθύς Οι Ιχθύες είναι βαθιά συναισθηματικοί και ευαίσθητοι. Έχουν τεράστια ενσυναίσθηση αλλά και μια τάση να απορροφούν τα πάντα γύρω τους. Μπορεί να δείχνουν ρομαντικοί και χαλαροί, όμως μέσα τους κάνουν υπερανάλυση. Αμφισβητούν τον εαυτό τους, φοβούνται μήπως δεν είναι “αρκετοί” και πληγώνονται εύκολα. Αγαπούν τον εαυτό τους — απλώς δεν είναι πάντα σίγουροι ότι αξίζουν όσα ονειρεύονται.  Παρθένος Η τελειομανία είναι ευλογία και κατάρα μαζί. Ο Παρθένος βλέπει πρώτα το λάθος και μετά το σωστό. Είναι ικανός, οργανωτικός και έξυπνος, αλλά σπάνια θα πει «τα κατ...

Πριν βιαστεί κάποιος στα σχόλια να πει «μα υπάρχουν και πατέρες μέσα στο σπίτι που δεν ασχολούνται» ή «υπάρχουν υπέροχες μονογονεϊκές οικογένειες», να ξεκαθαρίσουμε κάτι από την αρχή:  Το άρθρο αυτό δεν κατηγορεί καμία μορφή οικογένειας .  Δεν μειώνει τις μητέρες που μεγαλώνουν μόνες τα παιδιά τους.  Δεν αγνοεί ότι πολλές οικογένειες χωρίς πατέρα μεγαλώνουν εξαιρετικά ισορροπημένα παιδιά. Εδώ μιλάμε καθαρά για την έννοια του πατέρα που είναι παρών και ασχολείται — συναισθηματικά, πρακτικά και ουσιαστικά. Γιατί άλλο «υπάρχει» και άλλο «είναι παρών». ΤΙ ΣΗΜΑΙΝΕΙ ΠΑΤΡΙΚΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑ Η πατρική φιγούρα που ασχολείται: θέτει όρια με σταθερότητα ενισχύει την αυτοπεποίθηση λειτουργεί ως πρότυπο συμπεριφοράς προσφέρει διαφορετικό τρόπο συναισθηματικής στήριξης από τη μητέρα Δεν είναι θέμα φύλου. Είναι θέμα ρόλου. ΠΙΘΑΝΕΣ ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ ΟΤΑΝ ΛΕΙΠΕΙ Η ΕΝΕΡΓΗ ΠΑΤΡΙΚΗ ΦΙΓΟΥΡΑ Κάθε παιδί είναι διαφορετικό. Όμως έρευνες και ψυχολογικές παρατηρήσεις δείχνουν ότι μπορεί να ...

Βλέπεις λίγο αίμα στη βούρτσα; Στο νήμα; Στο στόμα μετά το βούρτσισμα; Τα ούλα δεν ματώνουν “επειδή είναι ευαίσθητα” . Μαρτυρούν ότι κάτι συμβαίνει. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η αιμορραγία είναι το πρώτο καμπανάκι ότι τα ούλα έχουν φλεγμονή — και όσο νωρίτερα το αντιμετωπίσεις, τόσο πιο εύκολα διορθώνεται. ΤΑ ΠΙΟ ΣΥΧΝΑ ΑΙΤΙΑ  Ουλίτιδα Η πιο κοινή αιτία. Η ουλίτιδα είναι φλεγμονή που προκαλείται από μικρόβια και πλάκα που συσσωρεύεται γύρω από τα δόντια. Συμπτώματα: Κοκκινισμένα ούλα Πρήξιμο Αιμορραγία στο βούρτσισμα Αν δεν αντιμετωπιστεί, μπορεί να εξελιχθεί σε περιοδοντίτιδα.  Δυνατό ή λάθος βούρτσισμα Η πολύ σκληρή οδοντόβουρτσα ή το έντονο τρίψιμο τραυματίζει τα ούλα.  Ορμονικές αλλαγές Εγκυμοσύνη, περίοδος ή εμμηνόπαυση μπορεί να κάνουν τα ούλα πιο ευαίσθητα.  Έλλειψη βιταμινών Χαμηλή βιταμίνη C ή Κ μπορεί να επιδεινώσει την αιμορραγία.  Κάπνισμα Το κάπνισμα επηρεάζει την αιμάτωση των ούλων και αυξάνει τον κίνδυνο φλεγμονών. Τ...

Υπάρχουν μέρες που θέλεις κάτι ελαφρύ αλλά χορταστικό. Κάτι σπιτικό, καθαρό, με άρωμα λεμονιού και ρίγανης. Και… κάπου εκεί πετάγεται και μια λιγούρα που ζητάει σιροπιαστό. Σου έχω το τέλειο combo:  χόρτα με ζουμερό ψητό κοτόπουλο  και τραγανά σπιτικά σαραγλάκια για το κλείσιμο. Ισορροπία, γεύση και απόλαυση — όλα σε ένα τραπέζι.  ΧΟΡΤΑ ΒΡΑΣΤΑ ΜΕ ΛΑΔΟΛΕΜΟΝΟ (ΕΤΟΙΜΑ ΣΕ 20’) Υλικά: 1 κιλό χόρτα (ραδίκια, βλίτα ή ανάμεικτα) Αλάτι Ελαιόλαδο Χυμός από 1 λεμόνι Εκτέλεση: Πλένεις καλά τα χόρτα. Τα βράζεις σε άφθονο αλατισμένο νερό για 15–20 λεπτά. Στραγγίζεις και τα σερβίρεις ζεστά με ελαιόλαδο και μπόλικο λεμόνι.  Extra tip: Λίγο χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι απογειώνουν τη γεύση.  ΖΟΥΜΕΡΟ ΨΗΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ (ΑΠΛΟ & ΑΛΑΝΘΑΣΤΟ) Υλικά: 1 κοτόπουλο (ολόκληρο ή μπούτια) 3 πατάτες κομμένες 2 σκελίδες σκόρδο Χυμός από 2 λεμόνια 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι 1 ποτήρι νερό Εκτέλεση: ...

Αυτή είναι η συγκλονιστική αληθινή προσωπική ιστορία του Saroo Brierley , ενός ανθρώπου που όταν ήταν μόλις 5 χρονών, έφυγε για λίγο με λάθος τρένο — ένα λάθος που του άλλαξε τη ζωή για πάντα. Όταν ο Saroo ήταν παιδί στην Κεντρική Ινδία, βρέθηκε σε ένα σιδηροδρομικό σταθμό με τα αδέλφια του. Προσπαθώντας να βρει φαγητό και να βοηθήσει την οικογένειά του, μπήκε σε ένα τρένο για λίγο για να ξεκουραστεί και αποκοιμήθηκε... το τρένο έφυγε κανείς δεν  ξέρει πού πήγαινε . Το τρένο τον μετέφερε περίπου 1.500 χιλιόμετρα μακριά από το σπίτι του — σε μια τεράστια πόλη όπου δεν μιλούσε τη γλώσσα και δεν ήξερε πώς να επιστρέψει. Βρέθηκε μόνος του, φοβισμένος, στους δρόμους. Τελικά, ένας εργαζόμενος στο σιδηροδρομικό σταθμό τον βοήθησε να καταλήξει σε ένα κέντρο για παιδιά χωρίς σπίτι. Από εκεί, υιοθετήθηκε από μια οικογένεια στην Αυστραλία, που του έδωσε ένα νέο όνομα: Saroo Brierley . Το μικρό αυτό αγόρι υιοθετήθηκε από μια πολύ καλή οικογένεια που του έδωσε αγάπη και τον μεγάλωσε με αρχ...