ΤΟ ΧΡΥΣΑΦΙ ΤΗΣ ΕΛΙΑΣ: ΓΙΑΤΙ ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΣΥΜΜΑΧΟΣ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
Το ελαιόλαδο αποτελεί εδώ και αιώνες βασικό συστατικό της ελληνικής και μεσογειακής διατροφής. Τα τελευταία χρόνια, όμως, έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής η συνήθεια να καταναλώνει κάποιος μία κουταλιά ελαιόλαδο το πρωί, ακόμη και με άδειο στομάχι. Τι λένε όμως οι ειδικοί και πόσο πραγματικά ωφέλιμη είναι αυτή η πρακτική; Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, ενώ περιέχει και φυσικές αντιοξειδωτικές ενώσεις, όπως οι πολυφαινόλες. Η συστηματική κατανάλωσή του, ιδιαίτερα όταν αντικαθιστά λιπαρά χαμηλότερης διατροφικής αξίας, αποτελεί σημαντικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής. ΤΙ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΠΡΟΣΦΕΡΕΙ; Η κατανάλωση ελαιολάδου στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής έχει συσχετιστεί με οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία. Τα καλά λιπαρά του μπορούν να συμβάλουν σε ένα πιο υγιεινό διατροφικό πρότυπο, ενώ οι πολυφαινόλες του έξτρα παρθένου ελαιολάδου παρουσιάζουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Παράλληλα, το ελαιόλαδο μπορεί να αποτελεί μέρος μιας διατροφής που περιλ...