Αν έχεις παρατηρήσει έναν πράσινο ή πρασινογκρίζο κύκλο γύρω από τον κρόκο ενός βραστού αυγού, μην ανησυχείς. Δεν είναι ένδειξη αλλοίωσης ή χαλασμένου αυγού. Πρόκειται για μια χημική αντίδραση που εμφανίζεται όταν το αυγό βράζει για πολλή ώρα ή σε πολύ υψηλή θερμοκρασία. ΠΩΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΕΙΤΑΙ Η ΑΠΟΧΡΩΣΗ Το χρώμα αυτό σχηματίζεται όταν το θείο από το ασπράδι αντιδρά με τον σίδηρο του κρόκου, δημιουργώντας θειούχο σίδηρο – μια πράσινη ένωση που «αγκαλιάζει» τον κρόκο. Το φαινόμενο εμφανίζεται συχνά όταν: Το αυγό βράζει υπερβολικά. Το νερό είναι πλούσιο σε σίδηρο. Το αυγό δεν κρυώνει αμέσως μετά το βράσιμο. ΕΙΝΑΙ ΑΣΦΑΛΕΣ ΝΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΘΕΙ; Ναι! Το αυγό είναι απολύτως ασφαλές και η γεύση του δεν αλλοιώνεται σημαντικά. Το πράσινο στρώμα είναι καθαρά αισθητικό θέμα και δεν επηρεάζει την ποιότητα ή τη θρεπτική του αξία. ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΑΠΟΦΥΓΕΙΣ Για να έχεις πάντα τέλειο, ζωντανό κρόκο χωρίς αποχρωματισμούς: Μην παραβράζεις τα αυγά. 9–10 λεπτά είναι αρκετά για σφιχτό βράσιμο. Μόλις βρ...

ΜΑΓΕΥΤΙΚΑ ΤΟΠΙΑ ΠΟΥ ΚΑΘΗΛΩΝΟΥΝ Τα Καλάβρυτα είναι ένας από τους πιο αγαπημένους ορεινούς προορισμούς της Πελοποννήσου. Χτισμένα στους πρόποδες του Χελμού, προσφέρουν καθαρό αέρα, επιβλητικά βουνά και ένα φυσικό περιβάλλον που σε ηρεμεί από την πρώτη στιγμή. Από τις χιονισμένες κορυφές μέχρι τις καταπράσινες πλαγιές, το τοπίο σε κερδίζει κάθε εποχή. ΜΟΝΑΔΙΚΕΣ ΔΙΑΔΡΟΜΕΣ ΚΑΙ ΜΟΝΟΠΑΤΙΑ Αν σου αρέσουν οι βόλτες στη φύση, τα Καλάβρυτα έχουν μονοπάτια που δικαιώνουν και τον πιο απαιτητικό πεζοπόρο. Μονοπάτι προς τη Μονή Μεγάλου Σπηλαίου : Μια διαδρομή μέσα σε πυκνή βλάστηση με υπέροχη θέα. Μονοπάτι Σπήλαιο των Λιμνών – Καστριά : Φιλικό και ευχάριστο, με σπάνια φυσική ομορφιά. Χελμός – Υδατα της Στυγός : Για τους πιο έμπειρους, ένα μαγευτικό αλλά απαιτητικό μονοπάτι που ενώνει μύθο και άγρια ομορφιά. ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΠΟΥ ΑΞΙΖΟΥΝ Αξίζει οπωσδήποτε μια βόλτα με τον Οδοντωτό από τα Καλάβρυτα μέχρι το Διακοπτό. Η διαδρομή μέσα στο φαράγγι του Βουραϊκού κόβει την ανάσα. Επίσης, μην παραλε...

Η «ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ» ΓΕΝΙΑ: ΔΙΠΛΗ ΕΥΘΥΝΗ, ΔΙΠΛΟ ΑΓΧΟΣ Πολλοί γονείς άνω των 40 βρίσκονται στη μέση δύο απαιτητικών κόσμων: από τη μία τα παιδιά που χρειάζονται καθοδήγηση, χρόνο και φροντίδα· από την άλλη, οι δικοί τους ηλικιωμένοι γονείς που αρχίζουν να χρειάζονται υποστήριξη σε θέματα υγείας και καθημερινότητας. Αυτό το «σάντουιτς» δημιουργεί καθημερινή πίεση και ένα έντονο αίσθημα υπευθυνότητας. ΟΙ ΣΥΝΑΙΣΘΗΜΑΤΙΚΕΣ ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ Η συναισθηματική φθορά είναι μεγάλη. Ο γονιός νιώθει συχνά ότι δεν προλαβαίνει να ανταποκριθεί επαρκώς σε κανέναν ρόλο. Η ενοχή, το άγχος και η κούραση γίνονται συχνά καθημερινότητα, ενώ η ανάγκη να δείχνει «δυνατός» μπροστά στα παιδιά και «ήρεμος» μπροστά στους γονείς του φθείρει ακόμη περισσότερο. ΟΙ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ ΠΙΕΣΕΙΣ Όταν συνδυάζονται έξοδα για παιδιά (σχολείο, δραστηριότητες, υγεία) με έξοδα για βοήθεια ηλικιωμένων (ιατρικές επισκέψεις, φάρμακα, πιθανή φροντίδα), το οικονομικό βάρος αυξάνεται σημαντικά. Παράλληλα, ο γονέας πρέπει να οργανώ...

Ο τσιγαρόβηχας είναι τόσο «συνηθισμένος» στους καπνιστές, που πολλοί τον θεωρούν φυσιολογικό. Δεν είναι. Είναι το πρώτο καμπανάκι ότι οι πνεύμονες δεν αντέχουν άλλο. Και σε πολλές περιπτώσεις, είναι το προειδοποιητικό σύμπτωμα της Χρόνιας Αποφρακτικής Πνευμονοπάθειας (ΧΑΠ), μιας πάθησης που εξελίσσεται αργά και ύπουλα. ΤΑ ΣΗΜΑΔΙΑ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΣΕ ΑΝΗΣΥΧΗΣΟΥΝ Αν καπνίζεις και εμφανίζεις ένα ή περισσότερα από τα παρακάτω, τότε ο «τσιγαρόβηχας» δεν είναι απλή ενόχληση αλλά σοβαρό καμπανάκι: Βήχας περισσότερο από τρεις μήνες τον χρόνο για δύο συνεχόμενα χρόνια. Φλέγματα κάθε πρωί, σχεδόν με ρολόι. Βήχας που χειροτερεύει όταν ξαπλώνεις ή όταν σηκώνεσαι. Συχνές λοιμώξεις που σε «ρίχνουν» εύκολα. Βήχας που επιμένει ακόμα κι όταν καπνίζεις λιγότερο ή είσαι άρρωστος. Η ΔΥΣΠΝΟΙΑ: ΤΟ ΣΥΜΠΤΩΜΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΓΝΟΗΣΕΙΣ Αν νιώθεις ότι «λαχανιάζεις» με πράγματα που παλιά έκανες άνετα —λίγο περπάτημα, μερικά σκαλιά, λίγο τρέξιμο— τότε αυτό δεν είναι απλά ηλικία ούτε μειωμένη φυσική κ...

Το να τοποθετείς καυτή ή χλιαρή κατσαρόλα κατευθείαν στο ψυγείο μοιάζει πρακτικό, όμως στην πραγματικότητα είναι μια συνήθεια που μπορεί να προκαλέσει ζημιά τόσο στο φαγητό όσο και στη συσκευή σου. Η σωστή αποθήκευση τροφίμων είναι βασικό κομμάτι της υγιεινής και της ασφάλειας στην κουζίνα, και το να χρησιμοποιείς τάπερ αντί για ολόκληρη κατσαρόλα έχει τεράστια διαφορά. ΓΡΗΓΟΡΗ ΑΛΛΑΓΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ = ΠΙΘΑΝΗ ΒΛΑΒΗ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ Η κατσαρόλα, ειδικά αν είναι μεταλλική, κρατά τη θερμότητα για πολλή ώρα. Όταν τη βάζεις στο ψυγείο, η συσκευή αναγκάζεται να δουλέψει υπερβολικά για να ρίξει τη θερμοκρασία. Αυτό μπορεί να προκαλέσει επιπλέον κατανάλωση ρεύματος και μακροπρόθεσμα φθορά στον μηχανισμό ψύξης. ΛΑΝΘΑΣΜΕΝΗ ΨΥΞΗ = ΚΙΝΔΥΝΟΣ ΓΙΑ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ Το φαγητό στο κέντρο της κατσαρόλας παραμένει ζεστό για αρκετή ώρα, ενώ η επιφάνεια κρυώνει γρήγορα. Αυτή η ανομοιόμορφη ψύξη δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για ανάπτυξη βακτηρίων, ειδικά αν πρόκειται για μαγειρεμένα τρόφιμα με υγρασία. Το αποτέλεσμα; Π...

Η αυτοάνοση εγκεφαλίτιδα είναι μια σοβαρή αλλά συχνά υποτιμημένη κατάσταση όπου το ίδιο το ανοσοποιητικό σύστημα επιτίθεται στον εγκέφαλο. Το αποτέλεσμα; Ξαφνικές αλλαγές στη συμπεριφορά, μνήμη που «σβήνει», σύγχυση και νευρολογικές διαταραχές που εξελίσσονται γρήγορα. Η έγκαιρη αναγνώριση των συμπτωμάτων είναι ζωτικής σημασίας, γιατί όσο πιο γρήγορα εντοπιστεί, τόσο μεγαλύτερες οι πιθανότητες πλήρους αποκατάστασης. Ένα από τα πρώτα και πιο χαρακτηριστικά σημάδια είναι οι απότομες αλλαγές στη διάθεση και τον χαρακτήρα. Το άτομο μπορεί να γίνει υπερβολικά αγχώδες, επιθετικό, φοβισμένο ή να παρουσιάζει ψυχωσικά επεισόδια που θυμίζουν ψυχιατρική διαταραχή, ενώ δεν έχει τέτοιο ιστορικό. Η ασθένεια «χτυπά» τη μνήμη με τρόπο ξαφνικό. Το άτομο ξεχνά πρόσφατα γεγονότα, δεν αναγνωρίζει οικεία πρόσωπα ή μπερδεύεται σε απλές καθημερινές δραστηριότητες. Η σκέψη θολώνει, η συγκέντρωση μειώνεται και οι πληροφορίες χάνονται σαν να μην πέρασαν ποτέ. ΕΠΙΛΗΠΤΙΚΕΣ ΚΡΙΣΕΙΣ Οι κρίσεις μπορεί να είναι ...

Από παλιά πίστευαν πως τα σπίτια που άνοιγαν την πόρτα τους στα παιδιά που λένε τα κάλαντα γέμιζαν φως, χαρά και ευλογία για όλο τον χρόνο. Οι παιδικές φωνές θεωρούνταν «καλές νότες» που έφερναν καλοτυχία, υγεία και αφθονία. ΟΙΚΟΙ ΠΟΥ ΜΕΝΟΥΝ ΚΛΕΙΣΤΟΙ Αντίθετα, οι γιαγιάδες έλεγαν πως όποιος δεν ανοίγει καθόλου ή χειρότερα, όποιος εκνευρίζεται και κατηγορεί τα παιδιά, τραβάει πάνω στο σπίτι του γκρίνια, γρουσουζιά και μίζερη ενέργεια για τον νέο χρόνο. «Όπως δεν άνοιγε την πόρτα στην καλοσύνη, έτσι δε θα ανοίγοταν στον ίδιο οι δρόμοι της τύχης», έλεγαν χαρακτηριστικά. ΤΟ «ΚΑΚΟ ΠΝΕΥΜΑ» ΠΟΥ ΤΡΥΠΩΝΕ Σύμφωνα με το έθιμο, τη νύχτα μετά τα κάλαντα περιφερόταν ένα αόρατο «κακό πνεύμα», ένα πνεύμα που ζητούσε σπίτια χωρίς παιδικό γέλιο. Αν έβρισκε πόρτα που δεν άνοιγε στα παιδιά, τρύπωνε μέσα και έφερνε έναν χρόνο γεμάτο μικροαναποδιές: σπασμένα αντικείμενα, χαμένες ευκαιρίες, καβγαδάκια και γενική γκρίνια μέσα στο νοικοκυριό. ΜΙΑ ΜΙΚΡΗ ΙΣΤΟΡΙΑ ΠΟΥ ΕΛΕΓΑΝ ΟΙ ΠΑΛΙΟΙ Μια φορά, έλεγαν, σε έ...