Η μπριζόλα Blue Rare είναι ο πιο ωμός τρόπος ψησίματος του μοσχαρίσιου κρέατος. Ψήνεται ελάχιστα εξωτερικά, ενώ το εσωτερικό της παραμένει σχεδόν ωμό. Αν και πολλοί τη θεωρούν γευστική και ζουμερή, η κατανάλωσή της δεν είναι χωρίς κινδύνους. ΥΠΑΡΧΕΙ ΚΙΝΔΥΝΟΣ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΒΙΑ; Το εσωτερικό ενός ολόκληρου κομματιού μοσχαρίσιου κρέατος είναι συνήθως απαλλαγμένο από βακτήρια. Ωστόσο, κατά τη σφαγή, την επεξεργασία, τη μεταφορά ή την αποθήκευση, μικρόβια μπορεί να βρεθούν στην επιφάνειά του. Όταν η μπριζόλα ψήνεται καλά εξωτερικά, τα περισσότερα από αυτά τα βακτήρια καταστρέφονται. Στη μέθοδο Blue Rare, όμως, το εσωτερικό παραμένει σχεδόν ωμό, γι’ αυτό η ασφάλεια εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα του κρέατος και τη σωστή υγιεινή κατά τον χειρισμό του. ΠΟΙΑ ΜΙΚΡΟΒΙΑ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΠΡΟΚΑΛΕΣΟΥΝ ΛΟΙΜΩΞΗ; Σε περίπτωση επιμόλυνσης, το ωμό ή ανεπαρκώς ψημένο κρέας μπορεί να μεταφέρει βακτήρια όπως: Escherichia coli (E. coli) , Salmonella , Campylobacter , Listeria (λιγότερο συχνά στο ...

Το σύγκαμα στα μπούτια είναι ένα συχνό πρόβλημα, ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες ή μετά από έντονη σωματική δραστηριότητα. Η τριβή του δέρματος σε συνδυασμό με τον ιδρώτα μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό, κοκκινίλα, κάψιμο και πόνο κατά το περπάτημα. ΠΩΣ ΒΟΗΘΑ ΤΟ ΤΑΛΚ Η χρήση ταλκ μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση του δέρματος στεγνού, απορροφώντας μέρος της υγρασίας και μειώνοντας την τριβή μεταξύ των μηρών. Για αρκετούς ανθρώπους αυτό συμβάλλει στην πρόληψη του συγκάματος, ιδιαίτερα σε περιόδους υψηλής θερμοκρασίας. Το ταλκ εφαρμόζεται σε καθαρό και εντελώς στεγνό δέρμα και μπορεί να ανανεώνεται μέσα στην ημέρα, εφόσον χρειάζεται. ΤΙ ΑΛΛΟ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΒΟΗΘΗΣΕΙ Εκτός από το ταλκ, χρήσιμα μέτρα είναι: η χρήση αντικατατριβικών κρεμών ή balm, τα βαμβακερά και άνετα ρούχα, η αποφυγή της παρατεταμένης παραμονής με βρεγμένα ή ιδρωμένα ρούχα, η καλή υγιεινή και το σχολαστικό στέγνωμα της περιοχής μετά το μπάνιο. ΟΤΑΝ ΤΟ ΣΥΓΚΑΜΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΑΠΛΟΣ ΕΡΕΘΙΣΜΟΣ Εάν το σύγκαμα συνοδεύεται α...

Η κακοσμία του στόματος είναι ένα συχνό πρόβλημα που μπορεί να οφείλεται σε βακτήρια, υπολείμματα τροφών, ξηροστομία ή προβλήματα των δοντιών και των ούλων. Αν δεν έχεις πρόχειρη τσίχλα ή στοματικό διάλυμα, υπάρχουν ορισμένες φυσικές εναλλακτικές που μπορούν να προσφέρουν προσωρινή φρεσκάδα στην αναπνοή. ΜΑΣΗΣΕ 2-3 ΓΑΡΥΦΑΛΛΑ ΜΕ ΛΙΓΗ ΚΑΝΕΛΑ Ένα γνωστό φυσικό κόλπο είναι να μασήσεις δύο ή τρία γαρίφαλα μαζί με λίγη κανέλα. Τα δύο αυτά μπαχαρικά περιέχουν φυσικές αρωματικές ουσίες και ενώσεις με αντιμικροβιακή δράση, οι οποίες μπορούν να συμβάλουν στη μείωση των βακτηρίων που ευθύνονται για την κακοσμία και να αφήσουν ευχάριστη γεύση στο στόμα. Η ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΗ ΜΕ ΔΥΟΣΜΟ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ Ή ΛΑΙΜ Μια ακόμη φυσική επιλογή είναι να μασήσεις τρία φρέσκα φύλλα δυόσμου και να προσθέσεις λίγες σταγόνες λεμόνι ή λάιμ. Ο δυόσμος χαρίζει άμεση αίσθηση φρεσκάδας, ενώ το λεμόνι και το λάιμ αυξάνουν την παραγωγή σάλιου, γεγονός που βοηθά στον φυσικό καθαρισμό του στόματος. Παράλληλα, το όξινο περιβάλλον μπ...

Το τσίμπημα από σκορπιό προκαλεί συχνά ανησυχία, ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν οι σκορπιοί εμφανίζονται πιο συχνά σε εξοχικές κατοικίες, κήπους, αποθήκες και περιοχές με πέτρες ή ξύλα. Αν και στις περισσότερες περιπτώσεις δεν είναι επικίνδυνο για τη ζωή, υπάρχουν περιπτώσεις που απαιτούν άμεση ιατρική αξιολόγηση. ΕΙΝΑΙ ΘΑΝΑΤΗΦΟΡΟ ΤΟ ΤΣΙΜΠΗΜΑ ΑΠΟ ΣΚΟΡΠΙΟ; Στην Ελλάδα, τα περισσότερα είδη σκορπιών διαθέτουν δηλητήριο που προκαλεί κυρίως έντονο τοπικό πόνο και σπανίως σοβαρές επιπλοκές. Για έναν υγιή ενήλικα, το τσίμπημα συνήθως δεν είναι θανατηφόρο. Ωστόσο, μεγαλύτερο κίνδυνο αντιμετωπίζουν: ● τα μικρά παιδιά, ● οι ηλικιωμένοι, ● άτομα με σοβαρά προβλήματα υγείας, ● όσοι εμφανίσουν σοβαρή αλλεργική αντίδραση στο δηλητήριο. Σε ορισμένες περιοχές του κόσμου υπάρχουν είδη σκορπιών με ιδιαίτερα ισχυρό δηλητήριο, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση και χρειάζονται άμεση νοσοκομειακή αντιμετώπιση. ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ; Τα πιο συχνά συμπτώματα περιλ...

Από τα πιο παλιά λαϊκά έθιμα στην Ελλάδα είναι το ξεμάτιασμα με λάδι στο νερό . Σε πολλά σπίτια, ακόμα και σήμερα, όταν κάποιος νιώθει ξαφνική αδιαθεσία, πονοκέφαλο, ζάλη, βάρος στο σώμα ή μια ανεξήγητη κακοτυχία, υπάρχει η παράδοση να ρίχνουν λίγες σταγόνες λάδι σε ένα ποτήρι ή μπολ με νερό. Και τότε συμβαίνει κάτι που για πολλούς μοιάζει ανεξήγητο: Το λάδι σχηματίζει περίεργους κύκλους, απλώνεται, σπάει σε μικρές σταγόνες ή σε κάποιες περιπτώσεις φαίνεται να διαλύεται σχεδόν τελείως μέσα στο νερό . Για όσους πιστεύουν στο μάτι, αυτό θεωρείται σημάδι ότι «έφυγε η αρνητική ενέργεια». Πώς όμως εξηγείται αυτό το φαινόμενο; ΤΙ ΠΙΣΤΕΥΕΙ Η ΛΑΪΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΞΕΜΑΤΙΑΣΜΑ Η πίστη στο «μάτι» υπάρχει εδώ και αιώνες σε πολλούς πολιτισμούς. Στην ελληνική παράδοση θεωρείται ότι ένα έντονο βλέμμα, είτε από ζήλια είτε από θαυμασμό είτε από κακή πρόθεση, μπορεί να προκαλέσει σε κάποιον αδυναμία, πονοκέφαλο, αναστάτωση ή μια γενική αίσθηση ότι «κάτι δεν πάει καλά». Η διαδικασία του ξεματι...

Υπάρχουν επιστημονικές μελέτες που έχουν βρει συσχέτιση μεταξύ της τακτικής κατανάλωσης πικάντικων τροφών και μικρότερου κινδύνου πρόωρου θανάτου. Ωστόσο, αυτό δεν αποδεικνύει ότι τα πικάντικα τρόφιμα από μόνα τους αυξάνουν το προσδόκιμο ζωής . Τι δείχνουν οι έρευνες; Μία από τις πιο γνωστές μελέτες, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό BMJ , παρακολούθησε εκατοντάδες χιλιάδες ενήλικες και διαπίστωσε ότι όσοι κατανάλωναν πικάντικα τρόφιμα αρκετές φορές την εβδομάδα είχαν χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από διάφορες αιτίες σε σύγκριση με όσους τα κατανάλωναν σπάνια. Οι ερευνητές εκτιμούν ότι αυτό μπορεί να σχετίζεται με ουσίες όπως η καψαϊκίνη , το δραστικό συστατικό της καυτερής πιπεριάς. Πιθανοί μηχανισμοί Η καψαϊκίνη φαίνεται ότι μπορεί να: έχει αντιφλεγμονώδη δράση, λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό, συμβάλλει στη βελτίωση του μεταβολισμού, επηρεάζει θετικά την υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, ενισχύει την ποικιλία του μικροβιώματος του εντέρου. Τι πρέπει να γ...