Οι φούρνοι μικροκυμάτων έχουν γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της σύγχρονης κουζίνας. Ζεσταίνουν το φαγητό μέσα σε λίγα λεπτά, όμως κατά καιρούς κυκλοφορούν ισχυρισμοί ότι η ακτινοβολία τους μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας, ακόμη και καρκίνο. Τι ισχύει πραγματικά; ΤΑ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΙΟΝΙΖΟΥΣΑ ΑΚΤΙΝΟΒΟΛΙΑ Το βασικό σημείο που πρέπει να γνωρίζουμε είναι ότι τα μικροκύματα ανήκουν στη μη ιονίζουσα ακτινοβολία . Με απλά λόγια, δεν έχουν την ενέργεια που απαιτείται για να προκαλέσουν άμεσα τις ίδιες βλάβες στο DNA που μπορούν να προκαλέσουν μορφές ιονίζουσας ακτινοβολίας, όπως οι ακτίνες Χ. Ο φούρνος θερμαίνει το φαγητό προκαλώντας κίνηση κυρίως των μορίων του νερού μέσα σε αυτό. ΚΑΙ Ο ΚΑΡΚΙΝΟΣ; Δεν υπάρχουν στοιχεία ότι η φυσιολογική χρήση ενός καλά συντηρημένου και σωστά λειτουργούντος φούρνου μικροκυμάτων προκαλεί καρκίνο . Οι ειδικοί εστιάζουν περισσότερο στη σωστή χρήση της συσκευής παρά στον φόβο για την ίδια την τεχνολογία. Ένας φούρνος που λειτουργεί κανονικά...

Η μπανάνα είναι ένα από τα πιο εύκολα και πρακτικά φρούτα που μπορείς να εντάξεις καθημερινά στη διατροφή σου. Είναι χορταστική, μεταφέρεται παντού και προσφέρει υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, κάλιο και άλλα θρεπτικά συστατικά. Τι μπορεί όμως να παρατηρήσει κάποιος αν τρώει μία μπανάνα κάθε μέρα για μία εβδομάδα; ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΗΜΕΡΑ Η μπανάνα περιέχει φυσικούς υδατάνθρακες, οι οποίοι αποτελούν σημαντική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό. Αυτό την κάνει ιδιαίτερα πρακτική επιλογή πριν από άσκηση, στη δουλειά ή ως ένα γρήγορο ενδιάμεσο σνακ όταν χρειάζεσαι κάτι που να σε χορτάσει χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία. Δεν σημαίνει ότι μία μπανάνα από μόνη της θα αυξήσει θεαματικά την ενέργεια κάθε ανθρώπου, όμως μπορεί να αποτελέσει μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής που βοηθά στη διατήρηση της ενεργειακής πρόσληψης μέσα στην ημέρα. ΤΟ ΕΝΤΕΡΟ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ ΚΑΛΥΤΕΡΑ Ένα από τα σημαντικά πλεονεκτήματα της μπανάνας είναι οι φυτικές ίνες της. Η επαρκής πρόσληψη φυτικών ινώ...

Ένα μικρό μαγειρικό κόλπο που δεν γνωρίζουν πολλοί μπορεί να βοηθήσει όταν τηγανίζουμε αυγά. Πρόκειται για το ξύδι , το οποίο χρησιμοποιείται σε πολύ μικρή ποσότητα και μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο συμπεριφέρεται το ασπράδι. ΤΙ ΚΑΝΕΙ ΤΟ ΞΥΔΙ; Το ξύδι είναι όξινο και η οξύτητά του μπορεί να βοηθήσει τις πρωτεΐνες του ασπραδιού να πήξουν πιο γρήγορα. Αν ρίξεις λίγες σταγόνες ξυδιού στο τηγάνι , κοντά στο ασπράδι, μπορεί να βοηθήσει το ασπράδι να σταθεροποιηθεί και να παραμείνει περισσότερο συγκεντρωμένο γύρω από τον κρόκο. Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο όταν θέλεις ένα τηγανητό αυγό με σφιχτό, καλοσχηματισμένο ασπράδι και κρόκο που παραμένει μαλακός . ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΗΝ ΠΟΣΟΤΗΤΑ Δεν χρειάζεται να ρίξεις πολύ ξύδι. Μερικές σταγόνες αρκούν. Αν χρησιμοποιήσεις μεγάλη ποσότητα, η χαρακτηριστική μυρωδιά και η γεύση του ξυδιού μπορεί να περάσουν στο αυγό και να χαλάσουν το αποτέλεσμα. Ένας απλός τρόπος είναι να βάλεις ελάχιστο ξύδι σε ένα κουταλάκι ή να το αραιώσεις με...

Μπορεί να μοιάζουν με μικρές θαλάσσιες «φούσκες», όμως τα ασκίδια κρύβουν έναν ιδιαίτερα ενδιαφέροντα κόσμο μέσα τους. Πρόκειται για θαλάσσια ασπόνδυλα που ζουν προσκολλημένα σε βράχους και άλλες επιφάνειες και, παρά την παράξενη εμφάνισή τους, αποτελούν παραδοσιακή τροφή σε ορισμένες περιοχές. Τα τελευταία χρόνια, μάλιστα, οι επιστήμονες έχουν στρέψει το ενδιαφέρον τους σε ορισμένες ουσίες που περιέχουν, καθώς φαίνεται να διαθέτουν βιολογικές ιδιότητες που αξίζει να μελετηθούν. ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΑΣΚΙΔΙΑ; Τα ασκίδια ανήκουν στα χορδωτά , την ίδια μεγάλη εξελικτική ομάδα στην οποία ανήκουν και τα σπονδυλωτά. Είναι όμως ασπόνδυλα και ως ενήλικα έχουν έναν πολύ διαφορετικό τρόπο ζωής. Παραμένουν προσκολλημένα στον βυθό και τρέφονται φιλτράροντας το θαλασσινό νερό. Η χαρακτηριστική μορφή τους έχει οδηγήσει σε διάφορες λαϊκές ονομασίες, μεταξύ των οποίων και «θαλάσσιες φούσκες». ΕΝΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΟ ΠΟΥ ΤΡΩΓΕΤΑΙ Σε ορισμένες περιοχές της Μεσογείου, τα ασκίδια αποτελούν παραδοσιακό θαλασσινό έδεσμα...

Το άγχος και η κατάθλιψη δεν επηρεάζουν μόνο τη διάθεση. Όταν επιμένουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορούν να επηρεάσουν την καθημερινότητα, τον ύπνο, την ενέργεια, τη συγκέντρωση, αλλά και διάφορες λειτουργίες του οργανισμού. Δεν βιώνουν όλοι οι άνθρωποι τα ίδια συμπτώματα, ούτε η ένταση είναι ίδια σε κάθε περίπτωση. ΤΙ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΠΡΟΚΑΛΕΣΕΙ ΤΟ ΕΝΤΟΝΟ ΑΓΧΟΣ Το άγχος αποτελεί φυσιολογική αντίδραση του οργανισμού σε μια απειλή ή σε μια απαιτητική κατάσταση. Όταν όμως γίνεται επίμονο και δυσκολεύει την καθημερινή ζωή, μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από συμπτώματα. Σωματικά μπορεί να εμφανιστούν ταχυκαρδία, μυϊκή ένταση, πονοκέφαλος, εφίδρωση, στομαχικές ενοχλήσεις, τρέμουλο και δυσκολία στον ύπνο. Σε ψυχολογικό επίπεδο μπορεί να υπάρχει συνεχής ανησυχία, νευρικότητα, αίσθημα ότι κάτι κακό θα συμβεί και δυσκολία χαλάρωσης. Παράλληλα, το άγχος μπορεί να επηρεάσει τη συγκέντρωση και την ικανότητα λήψης αποφάσεων. Η ΚΑΤΑΘΛΙΨΗ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΑΠΛΩΣ «ΚΑΚΗ ΔΙΑΘΕΣΗ» Η κατάθλιψη είναι κάτι πε...

Ο καφές είναι για πολλούς απαραίτητο ξεκίνημα της ημέρας, όμως τα τελευταία χρόνια οι επιστήμονες εξετάζουν όλο και περισσότερο τη σχέση του με τη γήρανση και τη μακροπρόθεσμη υγεία. Ανάμεσα στα διαφορετικά είδη καφέ, ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει ο φίλτρου , κυρίως όταν καταναλώνεται χωρίς μεγάλη ποσότητα ζάχαρης ή άλλων πρόσθετων. ΓΙΑΤΙ Ο ΚΑΦΕΣ ΦΙΛΤΡΟΥ ΕΧΕΙ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ; Ο καφές περιέχει εκατοντάδες βιοδραστικές ενώσεις, μεταξύ των οποίων πολυφαινόλες και άλλα αντιοξειδωτικά συστατικά. Αυτές οι ουσίες μελετώνται για τον πιθανό ρόλο τους στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και στη ρύθμιση μεταβολικών διεργασιών. Ορισμένες έρευνες έχουν συνδέσει τη μέτρια κατανάλωση καφέ με δείκτες που σχετίζονται με καλύτερη μεταβολική υγεία και μικρότερο κίνδυνο ορισμένων χρόνιων παθήσεων. Αυτό έχει οδηγήσει τους ερευνητές να εξετάζουν κατά πόσο η κατανάλωση καφέ μπορεί να σχετίζεται και με τη λεγόμενη βιολογική ηλικία . ΤΙ ΣΗΜΑΙΝΕΙ «ΜΕΙΩΝΕΙ ΤΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ»; Η βιολογική η...

Με την αλλαγή του καιρού και την επιστροφή σε σχολεία, γραφεία και κλειστούς χώρους, οι ιώσεις του αναπνευστικού αρχίζουν και πάλι να βρίσκουν πρόσφορο έδαφος. Κρυολόγημα, γρίπη, COVID-19 και άλλες ιογενείς λοιμώξεις μπορούν να προκαλέσουν παρόμοια συμπτώματα, γι’ αυτό δεν είναι πάντα εύκολο να ξεχωρίσει κανείς τι ακριβώς έχει μόνο από την εικόνα των συμπτωμάτων. Το κοινό κρυολόγημα μπορεί να εμφανιστεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, ενώ αρκετοί αναπνευστικοί ιοί παρουσιάζουν μεγαλύτερη κυκλοφορία τους ψυχρότερους μήνες. ΤΑ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΡΟΣΕΞΕΙΣ Ένα συνηθισμένο κρυολόγημα μπορεί να προκαλέσει καταρροή ή μπούκωμα στη μύτη, φτέρνισμα, πονόλαιμο, βήχα, πονοκέφαλο και ήπιους μυϊκούς πόνους. Ο πυρετός στους ενήλικες δεν είναι τόσο συχνός και, όταν εμφανίζεται, είναι συνήθως χαμηλός. Η γρίπη, αντίθετα, συχνά εμφανίζεται πιο απότομα και μπορεί να προκαλέσει πυρετό ή αίσθημα πυρετού, ρίγη, έντονη κόπωση, πονοκέφαλο, μυϊκούς πόνους, πονόλαιμο, βήχα και καταρροή ή μπούκωμα. Δεν ...