Αν υπάρχει ένα φαγητό που μυρίζει… Κυριακή στο σπίτι της γιαγιάς, αυτό είναι οι λαχανοντολμάδες. Μαλακοί, ζουμεροί, με βελούδινο αυγολέμονο που αγκαλιάζει κάθε μπουκιά, αυτή η συνταγή δεν είναι απλώς πετυχημένη. Είναι εμπειρία. ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα) Για τους ντολμάδες: 1 μεγάλο άσπρο λάχανο 700 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (ή μισός μοσχάρι – μισός χοιρινός) 1 φλιτζάνι ρύζι καρολίνα 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 1/2 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Χυμό από 1 λεμόνι Για το αυγολέμονο: 2 αυγά Χυμός από 1–2 λεμόνια Λίγο ζωμό από την κατσαρόλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ  Ετοιμάζουμε το λάχανο Αφαιρούμε το κοτσάνι και βράζουμε ολόκληρο το λάχανο σε μεγάλη κατσαρόλα για 10–15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα. Τα ξεκολλάμε προσεκτικά και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.  Φτιάχνουμε τη γέμιση Σε μπολ ανακατεύουμε: κιμά ρύζι κρεμμύδι άνηθο μαϊντανό ελαιόλαδο αλάτι & πιπέρι λίγο χυμό λεμονιο...

Οι περισσότεροι γονείς το έχουν κάνει έστω μία φορά. Ένα παιδί αργεί να κοιμηθεί, γκρινιάζει, δεν υπακούει και η ένταση ανεβαίνει. Ένας καυγάς λίγο πριν πέσει για ύπνο μοιάζει «αθώος». Στην πραγματικότητα όμως, είναι η χειρότερη στιγμή της ημέρας για τιμωρία ή έντονη παρατήρηση. ΤΙ ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΣΤΟΝ ΕΓΚΕΦΑΛΟ ΤΟΥ ΠΑΙΔΙΟΥ Πριν τον ύπνο ο παιδικός εγκέφαλος περνά σε φάση ηρεμίας. Αρχίζει να μειώνεται η κορτιζόλη (η ορμόνη του στρες) και να αυξάνεται η μελατονίνη, η ορμόνη που βοηθά να κοιμηθεί. Όταν όμως προηγηθεί ένταση: ο εγκέφαλος μπαίνει σε «κατάσταση κινδύνου» αυξάνεται το στρες ενεργοποιείται η αγωνία εγκατάλειψης Το παιδί δεν κοιμάται πραγματικά ήρεμο. Απλώς… εξαντλείται. Ο ΥΠΝΟΣ ΓΙΝΕΤΑΙ ΣΥΝΑΙΣΘΗΜΑΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ Για ένα παιδί, η τελευταία εικόνα της ημέρας μένει πολύ έντονα στο υποσυνείδητο. Αν η τελευταία επαφή με τον γονιό είναι θυμός, φωνές ή τιμωρία, το παιδί κοιμάται με: φόβο ενοχή ανασφάλεια σκέψεις ότι «η μαμά/ο μπαμπάς δεν με αγαπάει τώρα» Και...

Πολλοί καπνιστές το κάνουν χωρίς να το σκέφτονται: τραβάνε το τσιγάρο μέχρι το τέλος, σχεδόν μέχρι να καίγονται τα δάχτυλα. Όμως εκεί βρίσκεται και το πιο «βαρύ» κομμάτι του. ΤΙ ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΠΡΟΣ ΤΟ ΤΕΛΟΣ ΤΟΥ ΤΣΙΓΑΡΟΥ Όσο καίγεται το τσιγάρο, λειτουργεί σαν… φίλτρο. Η νικοτίνη, η πίσσα και δεκάδες τοξικές ουσίες συσσωρεύονται στο τελευταίο 1/3 του τσιγάρου και ειδικά κοντά στο φίλτρο. Δηλαδή: οι τελευταίες 4-5 τζούρες δεν είναι ίδιες με τις πρώτες — είναι πολύ πιο συμπυκνωμένες. Ουσιαστικά εισπνέεις: περισσότερη πίσσα περισσότερη νικοτίνη μονοξείδιο του άνθρακα βαρέα μέταλλα αμμωνία και καρκινογόνες ενώσεις ΓΙΑΤΙ ΕΙΝΑΙ ΠΙΟ ΒΛΑΒΕΡΟ Καθώς μικραίνει το τσιγάρο: η θερμοκρασία καύσης αυξάνεται το φίλτρο ζεσταίνεται οι τοξίνες περνούν πιο εύκολα στους πνεύμονες Επιπλέον, στο τέλος καίγεται και μέρος του χαρτιού και του φίλτρου, οπότε εισπνέονται και προϊόντα πλαστικής αποσύνθεσης. ΚΑΤΙ ΠΟΥ ΔΕΝ ΞΕΡΟΥΝ ΠΟΛΛΟΙ Η μεγαλύτερη δόση νικοτίνης λαμβάνεται στις τελε...

Ένα ποτηράκι κρασί με σοκολάτα φαίνεται αθώος συνδυασμός και πράγματι είναι γευστικός. Όμως στον εγκέφαλο συμβαίνουν αρκετά ενδιαφέροντα πράγματα, γιατί και τα δύο επηρεάζουν άμεσα τα κέντρα ανταμοιβής και ευχαρίστησης. Ουσιαστικά, ο εγκέφαλος δέχεται διπλό ερέθισμα ευφορίας . Η ΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Η σοκολάτα, ειδικά η μαύρη, περιέχει ουσίες που επηρεάζουν τη διάθεση: Θεοβρωμίνη : ήπιο διεγερτικό, αυξάνει την εγρήγορση Φαινυλαιθυλαμίνη : σχετίζεται με το αίσθημα του «ενθουσιασμού» (παρόμοιο με τον έρωτα) Τρυπτοφάνη : βοηθά στην παραγωγή σεροτονίνης (ορμόνη της καλής διάθεσης) Ζάχαρη → άμεση αύξηση ενέργειας Η σοκολάτα ενεργοποιεί τον εγκέφαλο και προκαλεί ευχάριστο αίσθημα χαλάρωσης. Η ΔΡΑΣΗ ΤΟΥ ΑΛΚΟΟΛ Το αλκοόλ δρα διαφορετικά: Αυξάνει τη ντοπαμίνη (σύστημα ανταμοιβής) Μειώνει τις αναστολές Καταστέλλει περιοχές ελέγχου του εγκεφάλου Δημιουργεί αίσθημα χαλάρωσης Γι’ αυτό νιώθουμε πιο κοινωνικοί και άνετοι. ΤΙ ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΟΤΑΝ ΣΥΝΔΥΑΖΟΝΤΑΙ Όταν κατανα...

Αν μεγάλωσες σε σπίτι με μωσαϊκό, το θυμάσαι σίγουρα: γυαλιστερό, ανθεκτικό και… σχεδόν άφθαρτο. Για χρόνια θεωρήθηκε «παλιομοδίτικο». Όμως σήμερα κάνει δυναμικό comeback — και όχι τυχαία. ΕΙΝΑΙ ΟΝΤΩΣ ΤΟΣΟ ΑΝΘΕΚΤΙΚΟ; Ναι — και μάλιστα πολύ. Το μωσαϊκό (terrazzo) αποτελείται από τσιμέντο και μικρά κομμάτια μαρμάρου ή γρανίτη. Αυτό σημαίνει: ✔ Μεγάλη αντοχή στον χρόνο ✔ Ανθεκτικότητα σε χτυπήματα ✔ Δύσκολα χαράσσεται ✔ Αντέχει σε βαριά έπιπλα ✔ Μπορεί να τριφτεί και να γυαλιστεί ξανά μετά από χρόνια Δεν είναι τυχαίο ότι πολλά σπίτια 50 και 60 ετών έχουν ακόμη το αρχικό τους δάπεδο σε άριστη κατάσταση. ΓΙΑΤΙ ΕΡΧΕΤΑΙ ΞΑΝΑ ΣΤΗ ΜΟΔΑ; Το μωσαϊκό επέστρεψε γιατί: Ταιριάζει τέλεια με minimal και modern διακόσμηση Δίνει vintage χαρακτήρα Κυκλοφορεί πλέον σε νέα σχέδια και αποχρώσεις Θεωρείται sustainable επιλογή Σήμερα το βλέπουμε σε: μοντέρνα διαμερίσματα boutique ξενοδοχεία καφέ και concept stores ακόμα και σε πάγκους κουζίνας ή μπάνιου ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ✔...

Η ξηροφθαλμία είναι μια κατάσταση όπου τα μάτια δεν έχουν αρκετή υγρασία ή τα δάκρυα δεν είναι καλής ποιότητας. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό και ενόχληση και συχνά σχετίζεται με βλεφαρίτιδα ή πολύωρη χρήση οθονών. ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ Τα πιο συχνά συμπτώματα της ξηροφθαλμίας είναι: Αίσθημα ξηρότητας στα μάτια Τσούξιμο ή κάψιμο Φαγούρα Κοκκινίλα Αίσθηση σαν να υπάρχει κάτι μέσα στο μάτι Θολή όραση που βελτιώνεται με το ανοιγοκλείσιμο των ματιών Δάκρυα Ευαισθησία στο φως ΑΙΤΙΑ Η ξηροφθαλμία μπορεί να οφείλεται σε: Πολύωρη χρήση κινητού ή υπολογιστή Κλιματισμό ή θέρμανση Φακούς επαφής Βλεφαρίτιδα Καλλυντικά στα μάτια Ορμονικές αλλαγές Ορισμένα φάρμακα ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ Τεχνητά δάκρυα Βοηθούν στην ενυδάτωση των ματιών και μπορούν να χρησιμοποιούνται αρκετές φορές μέσα στη μέρα. Ζεστές κομπρέσες Βοηθούν τη λειτουργία των αδένων στα βλέφαρα και μειώνουν την ενόχληση. Καθαρισμός βλεφάρων Ιδιαίτερα χρήσιμος όταν υπάρχει και βλεφαρίτιδα. Διαλείμματα από οθόνες Κάθε 20 λεπτά...

Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι η πεταλούδα ζει μόνο… μία ημέρα. Στην πραγματικότητα όμως η ζωή της είναι πολύ πιο σύνθετη και, αν υπολογίσουμε ολόκληρο τον κύκλο της, διαρκεί αρκετούς μήνες! Η πεταλούδα δεν «γεννιέται» πεταλούδα. Περνά τέσσερα διαφορετικά στάδια ζωής — μια από τις πιο εντυπωσιακές μεταμορφώσεις της φύσης.  ΑΥΓΟ Η ζωή ξεκινά όταν η θηλυκή πεταλούδα αφήνει μικροσκοπικά αυγά πάνω σε φύλλα φυτών. Δεν το κάνει τυχαία· επιλέγει συγκεκριμένα φυτά ώστε, μόλις εκκολαφθούν, οι προνύμφες να έχουν αμέσως τροφή. Διάρκεια: 3 έως 10 ημέρες (ανάλογα με το είδος και τη θερμοκρασία).  ΚΑΜΠΙΑ (ΠΡΟΝΥΜΦΗ) Από το αυγό βγαίνει η γνωστή κάμπια. Εδώ ουσιαστικά γίνεται όλη η «ανάπτυξη». Η κάμπια τρώει σχεδόν ασταμάτητα και μπορεί να αυξήσει το βάρος της ακόμη και 1.000 φορές! Ο μόνος της σκοπός σε αυτή τη φάση είναι να αποθηκεύσει ενέργεια. Διάρκεια: περίπου 2 έως 4 εβδομάδες.  ΧΡΥΣΑΛΛΙΔΑ (ΝΥΜΦΗ) Είναι το πιο μαγικό στάδιο. Η κάμπια τυλίγεται μέσα σε ένα κουκούλι — τη ...