Η ρόκα μπορεί να είναι μικρή σε μέγεθος, αλλά θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά πράσινα λαχανικά της μεσογειακής διατροφής. Με τη χαρακτηριστική πιπεράτη γεύση της, δίνει νοστιμιά στις σαλάτες και παράλληλα προσφέρει πολύτιμες βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που ωφελούν ολόκληρο τον οργανισμό. ΓΕΜΑΤΗ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ Η ρόκα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C και Κ, ενώ περιέχει επίσης φυλλικό οξύ, ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο. Τα αντιοξειδωτικά της βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και συμβάλλουν στη συνολική υγεία του οργανισμού. ΣΥΜΜΑΧΟΣ ΤΗΣ ΚΑΡΔΙΑΣ Χάρη στα φυσικά νιτρικά που περιέχει, η ρόκα μπορεί να συμβάλει στη φυσιολογική λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και στη διατήρηση υγιούς αρτηριακής πίεσης. Παράλληλα, το κάλιο υποστηρίζει την καλή λειτουργία της καρδιάς. ΒΟΗΘΑ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΤΩΝ ΟΣΤΩΝ Η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για τη διατήρηση δυνατών οστών, ενώ το ασβέστιο και το μαγνήσιο ενισχύουν τη φυσιολογική οστική πυκνότητα. Η συχνή ...

Το έχουμε δει όλοι: στο αυτοκίνητο, στο λεωφορείο, στο γραφείο ή ακόμα και σε μια καφετέρια. Ένας ενήλικας σκαλίζει τη μύτη του σαν να μην υπάρχει κανείς γύρω του. Είναι απλώς μια κακή συνήθεια ή μπορεί να αποκαλύπτει κάτι περισσότερο για τη συμπεριφορά του; Η ψυχολογία δίνει μια πιο ενδιαφέρουσα εξήγηση από ό,τι φαντάζεσαι. ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΤΟΣΟ ΣΠΑΝΙΟ ΟΣΟ ΝΟΜΙΖΕΙΣ Το σκάλισμα της μύτης είναι μια πολύ συνηθισμένη ανθρώπινη συνήθεια. Οι περισσότεροι άνθρωποι το κάνουν έστω και περιστασιακά, αλλά συνήθως όταν είναι μόνοι τους. Αυτό που κάνει τη διαφορά είναι όταν συμβαίνει δημόσια, χωρίς καμία αίσθηση αμηχανίας. ΤΙ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΔΕΙΧΝΕΙ ΑΥΤΗ Η ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑ; 1. ΜΙΚΡΗ ΕΠΙΓΝΩΣΗ ΤΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ Κάποιοι άνθρωποι απορροφώνται τόσο πολύ από τη στιγμή, ώστε δεν αντιλαμβάνονται πώς φαίνονται στους γύρω τους. Δεν σημαίνει απαραίτητα αγένεια, αλλά μειωμένη προσοχή στους κοινωνικούς κανόνες εκείνη τη στιγμή. 2. ΤΡΟΠΟΣ ΕΚΤΟΝΩΣΗΣ ΤΟΥ ΑΓΧΟΥΣ Όπως άλλοι δαγκώνουν τα νύχια τους ή στριφογυρίζουν τα μαλλιά ...

Μια μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα και φρέσκο βασιλικό μοιάζει από τα πιο εύκολα πιάτα της κουζίνας. Κι όμως, υπάρχει ένα λάθος που κάνουν οι περισσότεροι και καταλήγουν με μια σάλτσα άνοστη, νερουλή και ζυμαρικά που δεν «δένουν» ποτέ μεταξύ τους. ΤΟ ΜΕΓΑΛΟ ΛΑΘΟΣ Ρίχνεις τη σάλτσα πάνω στα μακαρόνια αφού τα έχεις ήδη στραγγίξει τελείως. Έτσι, τα ζυμαρικά δεν απορροφούν τη γεύση της σάλτσας και το αποτέλεσμα θυμίζει… μακαρόνια με κέτσαπ. Το σωστό είναι να μεταφέρεις τα μακαρόνια κατευθείαν από την κατσαρόλα στο τηγάνι με τη σάλτσα , κρατώντας λίγο από το νερό που έβρασαν. Αυτό το αμυλούχο νερό είναι το μυστικό που κάνει τη σάλτσα βελούδινη και τη βοηθά να αγκαλιάσει κάθε μακαρόνι. Η ΚΛΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ Υλικά (για 4 άτομα) 500 γρ. σπαγγέτι Νο6 ή λιγκουίνι. 3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες. 500 γρ. ντομάτες τριμμένες ή περασμένες στον τρίφτη. 1 κ.σ. πελτές ντομάτας. 1 χούφτα φρέσκα φύλλα βασιλικού. Αλάτι. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προαιρετικά: ...

Υπάρχουν άνθρωποι που στα 30 τους έχουν χτίσει καριέρα, οικογένεια και σπίτι. Και υπάρχουν κι εκείνοι που φωνάζουν από το δωμάτιο: «Μαμά, πού είναι η μπλούζα μου;». Το παρακάτω άρθρο είναι καθαρά χιουμορισικό και κάθε ομοιότητα με πραγματικά πρόσωπα είναι… απολύτως συμπτωματική. Ή και όχι. 1. Η ΜΑΜΑ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΚΕΝΤΡΟ ΤΟΥ ΣΥΜΠΑΝΤΟΣ Ο χιμπατζής μένει κολλημένος στη μαμά του όσο είναι μικρός για ασφάλεια και φαγητό. Ο τριαντάρης μένει κολλημένος στη μαμά του για… γεμιστά, πλυμένες κάλτσες και επειδή «κανείς δεν σιδερώνει όπως η μάνα». Η διαφορά είναι ότι ο χιμπατζής κάποια στιγμή ανεξαρτητοποιείται. 2. ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΕΜΦΑΝΙΖΕΤΑΙ ΜΑΓΙΚΑ Ο χιμπατζής θεωρεί φυσιολογικό να βρίσκει τροφή. Ο τριαντάρης πιστεύει ότι το ψυγείο γεννάει ταπεράκια κάθε Κυριακή βράδυ. Και φυσικά η ερώτηση «Τι έχει να φάμε;» ακούγεται συχνότερα από το «Καλημέρα». 3. ΔΕΝ ΞΕΡΕΙ ΠΟΥ ΜΠΑΙΝΕΙ ΤΟ ΠΛΥΝΤΗΡΙΟ Ο χιμπατζής δεν έχει ιδέα τι είναι πλυντήριο. Ο τριαντάρης ξέρει πού βρίσκεται, αλλά το αντιμετωπίζει σαν αρχαίο μ...

Η κατανάλωση ωμού κιμά και ωμών κρεάτων έχει γίνει τάση σε ορισμένες διατροφικές συνήθειες, όμως οι ειδικοί προειδοποιούν ότι μπορεί να κρύβει σοβαρούς κινδύνους για την υγεία. Από τροφικές δηλητηριάσεις μέχρι επικίνδυνες λοιμώξεις και παράσιτα, οι συνέπειες μπορεί να είναι ιδιαίτερα σοβαρές, ειδικά για παιδιά, ηλικιωμένους, εγκύους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό. ΓΙΑΤΙ Ο ΩΜΟΣ ΚΙΜΑΣ ΕΙΝΑΙ ΠΙΟ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟΣ ΑΠΟ ΕΝΑ ΚΟΜΜΑΤΙ ΩΜΟ ΚΡΕΑΣ Ο κιμάς θεωρείται τρόφιμο υψηλού κινδύνου, επειδή κατά την άλεση του κρέατος τα βακτήρια που βρίσκονται στην επιφάνεια αναμειγνύονται σε όλη τη μάζα του. Αυτό σημαίνει ότι τα μικρόβια δεν παραμένουν μόνο εξωτερικά, αλλά μπορεί να υπάρχουν σε κάθε μπουκιά. Η σωστή θερμική επεξεργασία είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος εξουδετέρωσης των περισσότερων παθογόνων μικροοργανισμών. ΠΟΙΑ ΒΑΚΤΗΡΙΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΣΙΤΑ ΚΡΥΒΟΝΤΑΙ ΣΤΑ ΩΜΑ ΚΡΕΑΤΑ Σαλμονέλα Μπορεί να προκαλέσει έντονη γαστρεντερίτιδα, πυρετό, διάρροια και εμετούς. E. coli Ορισμένα στελέχη μπορούν να οδηγήσο...

Το 1932, σε ένα μικρό ορεινό χωριό της Ρουμανίας, μια παράξενη ιστορία αναστάτωσε ολόκληρη την τοπική κοινωνία. Πρωταγωνιστής ήταν ένας βοσκός, ο οποίος υποστήριζε με απόλυτη βεβαιότητα ότι η αγαπημένη του γίδα άρχισε ξαφνικά να μιλά με ανθρώπινη φωνή και να του αποκαλύπτει σκοτεινά μυστικά για τη ζωή του. Η ιστορία εξαπλώθηκε γρήγορα από στόμα σε στόμα, προκαλώντας φόβο, περιέργεια αλλά και δεισιδαιμονίες. «Η ΓΙΔΑ ΜΟΥ ΕΙΠΕ ΤΗΝ ΑΛΗΘΕΙΑ» Σύμφωνα με τις αφηγήσεις της εποχής, ο βοσκός ισχυριζόταν ότι ένα βράδυ, ενώ επέστρεφε από το βουνό με το κοπάδι του, άκουσε τη γίδα να του μιλά καθαρά σαν άνθρωπος. Όπως έλεγε, το ζώο του είπε πως η σύζυγός του τον απατούσε με έναν άνδρα από γειτονικό χωριό και ότι έπρεπε να προσέχει γιατί όλοι γνώριζαν την αλήθεια εκτός από τον ίδιο. Ο βοσκός πίστεψε απόλυτα όσα –κατά τον ίδιο– άκουσε. ΤΟ ΧΩΡΙΟ ΧΩΡΙΣΤΗΚΕ ΣΤΑ ΔΥΟ Οι φήμες εξαπλώθηκαν αστραπιαία. Κάποιοι κάτοικοι πίστευαν ότι επρόκειτο για θεϊκό σημάδι ή υπερφυσικό γεγονός, ενώ άλλοι θεωρούσαν ότι ο άνδ...

Είναι μια κίνηση που σχεδόν όλοι κάνουμε μηχανικά. Μια φαγούρα, η αίσθηση ότι «κάτι έχει μέσα το αυτί» ή απλώς μια συνήθεια. Όμως το να βάζεις το δάχτυλό σου μέσα στο αυτί μπορεί να κάνει περισσότερο κακό παρά καλό. ΤΟ ΚΕΡΙ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΒΡΩΜΙΑ Το κερί του αυτιού (κυψελίδα) έχει σημαντικό ρόλο. Προστατεύει τον ακουστικό πόρο από σκόνη, μικρόβια και μικρά σωματίδια, ενώ βοηθά και στον φυσικό καθαρισμό του αυτιού. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το αυτί καθαρίζεται μόνο του. ΤΙ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΠΡΟΚΑΛΕΣΕΙ ΤΟ ΔΑΧΤΥΛΟ Βάζοντας το δάχτυλο μέσα στο αυτί μπορεί να: σπρώξεις το κερί πιο βαθιά αντί να το αφαιρέσεις, δημιουργήσεις μικρές εκδορές στο δέρμα του ακουστικού πόρου, μεταφέρεις βακτήρια και μικρόβια από τα χέρια σου, αυξήσεις τον κίνδυνο ερεθισμού ή εξωτερικής ωτίτιδας. Ακόμη και μικροτραυματισμοί μπορούν να γίνουν είσοδος για μικρόβια, ιδιαίτερα αν το αυτί είναι ήδη ερεθισμένο. ΓΙΑΤΙ ΜΕΡΙΚΕΣ ΦΟΡΕΣ ΦΑΓΟΥΡΙΖΕΙ ΤΟ ΑΥΤΙ; Η φαγούρα δεν σημαίνει πάντα ότι υπάρχει κερί. Μπορεί να οφείλεται σε ξηροδερμία...