Μια θρεπτική, πλούσια και ζεστή σούπα που συνδυάζει το τρυφερό μοσχαράκι με φρέσκα λαχανικά. Ιδανική για όλες τις εποχές και εύκολη στην παρασκευή της. ΥΛΙΚΑ 500 γρ μοσχαράκι κομμένο σε μικρά κυβάκια 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες 2 πατάτες κομμένες σε κύβους 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1/2 κολοκύθι σε κύβους 1/2 κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια 1 φλιτζάνι φασολάκια κομμένα 1 ντομάτα τριμμένη ή 2 κουτ. σούπας πελτέ 1,5 λίτρο νερό ή ζωμό κότας Αλάτι, πιπέρι, λίγο θυμάρι και μαιντανό για γαρνίρισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μεγάλη κατσαρόλα σοτάρεις το μοσχαράκι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Προσθέτεις το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρεις για 2-3 λεπτά. Ρίχνεις τα καρότα, τις πατάτες και την τριμμένη ντομάτα ή τον πελτέ. Σοτάρεις ανακατεύοντας. Προσθέτεις το νερό ή τον ζωμό και αφήνεις να σιγοβράσει περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Ρίχνεις τα υπόλοιπα λαχανικά (κολοκύθι, κουνουπίδι, φασολάκια) και συνεχίζεις το ...

Ένα μικρό εργαλείο στην κουζίνα μπορεί να αλλάξει εντελώς τον τρόπο που διατηρείς τα λαχανικά σου φρέσκα. Ο στεγνωτήρας λαχανικών δεν είναι πολυτέλεια αλλά απαραίτητος για κάθε σπίτι που θέλει να γλιτώσει φαγητό και να κρατήσει τα τρόφιμα ποιοτικά. Μετά το πλύσιμο, τα λαχανικά κρατούν υγρασία που ευνοεί την ανάπτυξη βακτηρίων και την ταχύτερη αλλοίωση. Ο στεγνωτήρας αφαιρεί το νερό, προστατεύοντας τα φυλλώδη λαχανικά όπως μαρούλια, σπανάκι και ρόκα, αλλά και βότανα όπως μαϊντανό ή βασιλικό, ώστε να παραμείνουν τραγανά και νόστιμα για μέρες. Επιπλέον διευκολύνει το μαγείρεμα και τις σαλάτες: τα υγρά φύλλα δεν «μαλακώνουν» τη σάλτσα, δεν αραιώνουν το dressing και διατηρούν τη φρεσκάδα τους, κάνοντας κάθε πιάτο πιο γευστικό. Ένας στεγνωτήρας λαχανικών είναι γρήγορος στη χρήση, δεν χρειάζεται πολύ χώρο και σε βοηθά να κρατάς τον έλεγχο της κουζίνας σου, μειώνοντας τα σκουπίδια και αυξάνοντας τη διάρκεια ζωής των προϊόντων σου. Μικρό κόστος, μεγάλο όφελος για τη φρεσκάδα και τη γεύση στο...

Παρά την καθιερωμένη νομική ηλικία των 18 ετών, η επιστήμη δείχνει ότι η πραγματική ενηλικίωση δεν συμβαίνει τότε. Μελέτες ψυχολογίας και νευροεπιστήμης δείχνουν ότι η πλήρης ωρίμανση του εγκεφάλου και η ανάπτυξη της συναισθηματικής και κοινωνικής σταθερότητας ολοκληρώνονται πολύ αργότερα. Σύμφωνα με τους ειδικούς, ένας άνθρωπος θεωρείται πραγματικά ενήλικας περίπου στα 30 με 32 χρόνια. Σε αυτή την ηλικία έχει αποκτήσει αρκετή εμπειρία ζωής για να παίρνει ώριμες αποφάσεις, να διαχειρίζεται τις σχέσεις του με σταθερότητα και να αναλαμβάνει τις ευθύνες του χωρίς συνεχείς αμφιβολίες ή εξωτερική καθοδήγηση. Η ενηλικίωση δεν είναι απλώς θέμα ηλικίας αλλά αποτέλεσμα χρόνου, εμπειριών, δοκιμασιών και προσωπικής ανάπτυξης. Η οικονομική ανεξαρτησία, η συναισθηματική ωριμότητα και η ικανότητα να αντιμετωπίζει κανείς δύσκολες καταστάσεις αποτελούν δείκτες που καθορίζουν την πραγματική μετάβαση στην ενήλικη ζωή. Με άλλα λόγια, το «μεγαλώνω» δεν γράφεται σε ταυτότητα, αλλά σε εμπειρίες και στάση...

Θέλεις τα τζάμια του σπιτιού σου να αστράφτουν χωρίς να αφήνουν γραμμές ή υπολείμματα; Υπάρχουν δύο απλά κόλπα που κάνουν θαύματα. Το πρώτο είναι κλασικό αλλά αποτελεσματικό: καθαρίζεις τα τζάμια με εφημερίδα αντί για πανί. Η μελάνη της εφημερίδας βοηθά στο γυάλισμα και απορροφά τα νερά, αφήνοντας την επιφάνεια σαν καθρέφτη. Το δεύτερο είναι ένα πανεύκολο μείγμα που φτιάχνεις σε ένα απλικατέρ: βάζεις τρία δάχτυλα ξύδι και οκτώ δάχτυλα νερό. Ψεκάζεις στα τζάμια και σκουπίζεις με καθαρό πανί ή χαρτί κουζίνας. Το ξύδι διαλύει τους λεκέδες και χαρίζει γυαλάδα χωρίς χημικά. Με αυτά τα δύο κόλπα τα τζάμια σου θα γίνουν πεντακάθαρα και λαμπερά σαν καθρέφτες, και το σπίτι θα δείχνει πάντα φρέσκο και περιποιημένο.

Ένα γεύμα πλούσιο σε λιπαρά δεν επηρεάζει μόνο το σώμα αλλά και τον εγκέφαλο και μάλιστα πολύ πιο γρήγορα απ’ όσο νομίζουμε. Σύμφωνα με επιστημονικές παρατηρήσεις οι αλλαγές ξεκινούν μέσα σε λίγες μόνο ώρες μετά την κατανάλωσή του. Αρχικά παρατηρείται μείωση της συγκέντρωσης και της πνευματικής διαύγειας. Ο εγκέφαλος δυσκολεύεται να λειτουργήσει αποδοτικά καθώς η αυξημένη ποσότητα λιπαρών επηρεάζει τη ροή του αίματος και την παροχή οξυγόνου. Πολλοί άνθρωποι νιώθουν υπνηλία βαρύ κεφάλι και πνευματική κόπωση. Παράλληλα ενεργοποιούνται φλεγμονώδεις μηχανισμοί στον εγκέφαλο. Αυτή η ήπια φλεγμονή μπορεί να επηρεάσει τη μνήμη τη διάθεση και την ταχύτητα σκέψης ακόμα και αν πρόκειται για ένα μόνο γεύμα. Ένα λιπαρό γεύμα επηρεάζει επίσης τα κέντρα ανταμοιβής. Ο εγκέφαλος λαμβάνει έντονα σήματα ευχαρίστησης γεγονός που μπορεί να αυξήσει την επιθυμία για περισσότερο φαγητό και ειδικά για ανθυγιεινές επιλογές μέσα στην ίδια ημέρα. Τέλος καταγράφονται και αλλαγές στη διάθεση. Κάποιοι άνθρωποι ...

Γιατροί και νοσηλευτές που εργάζονται σε νοσοκομειακές μονάδες αναφέρουν ότι πολλοί άνθρωποι λίγο πριν τον θάνατό τους βιώνουν εμπειρίες που μοιάζουν μεταξύ τους. Πρόκειται για φαινόμενα που έχουν καταγραφεί σε ιατρικές παρατηρήσεις και δεν σχετίζονται απαραίτητα με θρησκευτικές πεποιθήσεις. Πολλοί ασθενείς αναφέρουν ότι βλέπουν αγαπημένα πρόσωπα που έχουν φύγει από τη ζωή. Συχνά μιλούν για γονείς συζύγους ή φίλους και δείχνουν ηρεμία ή χαρά κατά τη διάρκεια αυτών των στιγμών. Οι γιατροί εξηγούν ότι αυτές οι εικόνες μπορεί να σχετίζονται με αλλαγές στον εγκέφαλο αλλά και με την ανάγκη του ανθρώπου για συναισθηματική ασφάλεια. Άλλοι περιγράφουν έντονα φώτα αίσθηση γαλήνης ή την εντύπωση ότι βρίσκονται σε κάποιο ταξίδι. Υπάρχουν επίσης περιπτώσεις όπου ο άνθρωπος φαίνεται να συνομιλεί με κάποιον αόρατο για τους γύρω του ή να κοιτάζει επίμονα ένα σημείο στο χώρο. Παράλληλα παρατηρείται συχνά μια αλλαγή στη συνείδηση. Ο ασθενής μπορεί να αποσύρεται να μιλά λιγότερο ή να δείχνει αποστασι...

Μια ενδιαφέρουσα επιστημονική μελέτη έφερε στο φως ένα στοιχείο που πολλοί "κηδεμόνες" γατών αγνοούν. Οι γάτες όπως και οι άνθρωποι μπορούν να εμφανίσουν μορφές άνοιας καθώς μεγαλώνουν. Η κατάσταση αυτή είναι γνωστή ως σύνδρομο γνωστικής δυσλειτουργίας και εμφανίζεται κυρίως σε ηλικιωμένες γάτες. Οι αλλαγές στη συμπεριφορά είναι συχνά σταδιακές και για αυτό περνούν απαρατήρητες ή αποδίδονται απλώς στα γηρατειά. Στα πιο συνηθισμένα σημάδια περιλαμβάνονται η σύγχυση ο αποπροσανατολισμός η αλλαγή στον ύπνο το νιαούρισμα χωρίς λόγο ειδικά τη νύχτα καθώς και η μειωμένη κοινωνική επαφή. Κάποιες γάτες ξεχνούν συνήθειες όπως τη χρήση της άμμου ή φαίνονται χαμένες μέσα στο ίδιο τους το σπίτι. Οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι η άνοια στις γάτες σχετίζεται με αλλαγές στον εγκέφαλο παρόμοιες με αυτές που παρατηρούνται στον άνθρωπο. Παρότι δεν υπάρχει οριστική θεραπεία η έγκαιρη διάγνωση μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την ποιότητα ζωής του ζώου. Η σωστή διατροφή η σταθερή ρουτίνα η πνευ...